Foccacia sa slanim inćunima i bijelim lukom

Foccacia je italijanski recept tankog, aromatizovanog kruha, mada se takodjer smatra da osnovni recept vodi porijeklo od drevnih Grka. No, to nama nije bitno. Ono što je važno je to da je ovaj kruh jako jednostavan i brz za pripremu, a pored svega jako ukusan. Mogucnosti za dodatke su beskonačne. Aromatizujte ga bilo čime šta volite, bio to ruzmarin, bosiljak, bijeli luk ili možda čak paradajz.

U današnjem slučaju ja sam iskoristila mnogo domaćeg maslinovog ulja, bijelog luka, slanih inćuna i vlasca. Već idući put to će biti neka druga kombinacija. Ipak moram sve to probati da vam prenesem utiske i savjete.

Ne znam kako vama, ali u meni budi sjećanja na ljeto, more, cvrčke i sunce.

Uživajte kako u pripremi tako i u degustaciji.


Sastojci

Tijesto 
400g glatkog brašna
100g oštrog brašna
malo šećera
20g kvasca
1 dcl toplog mlijeka
kašikica soli
tople vode po potrebi
2 kašike maslinovog ulja

Nadljev
100 ml maslinovog ulja
malo soli
3-4 češnja bijelog luka (ili po želji manje ili više)
1 kašika vlasca
5-6 slanih inćuna

Priprema

Rastopiti kvasac sa malo šećera u 1 dcl toplog mlijeka (mlijeko ne smije biti vrelo) i ostaviti na toplom da se diže.

Umutiti tijesto od ostalih sastojaka i ostaviti da odmara i diže se cca 1 h na toplom mjestu. Tijesto premijesiti 1-2 puta.

Za nadljev sitno nasjeskati bijeli luk i pomiješsati sa maslinovim uljem, vlascom i malo soli te ostaviti da stoji. Najbolje bi bilo minimalno  2-3 sata da se okusi prožmu.
Tijesto izvaljati na cca 3-4 cm i izbušiti rupice po njemu (kao na slici). Ostaviti da toplom da odmara. Neposredno prije pečenja fooccaciu preliti pripremljenim nadljevom i nasjeckanim inćunima.

Peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 250 * otprilike 10-15 min ili dok ne porumeni. Obzirom da je jako tanka ne treba joj mnogo vremena za pečenje. 

Uživajte u samoj toploj foccacii ili uz ribu i čašu dobrog vina.

Prijatno


 

 

Najpopularniji recepti

Slano 24.03.2019

Pljeskavice od špinata

Vooolimo proljece :) Tako mi prija ovo vrijeme kad se priroda budi iz zimskog sna, voće cvijeta, a šareno povrće se polako sprema za sadnju. Čovjek ima više energije ...

Slatko 03.03.2019

Punjeni muffini- vanilija

Ovaj recept je za sve nas koji živimo užurbanim, zaposlenim životom ali kojima redovno dođe želja za nečim slatkim i ukusnim.
Ukoliko budete pravili ove muffine, ...

Slatko 13.01.2019

Pavlova torta

Priznajem da je već dugo vemena gledam a nisam se usudila probati napraviti. Mislila sam da je prekomplikovano, da mi neće uspjeti i ko zna šta. I danas se konačno ...