Bavarske kifle

Iako sam dosta puta kupovala gotove bavarske kifle, nisam ih se odvažila praviti. Onda sam u novinama pronašla recept za bavarske perece, prilagodila ga sebi i zaljubila se u rezultat.

Ja sam se zaigrala i  pravila oboje, kifle i perece. Vi kako vam je lakše i draže, samo znam da ćete za sigurno uživati u pecivima.


Sastojci
Tijesto:
500 g brašna
1 kašika germe
250 ml mlijeka
50 g maslaca
1/2 kašičice soli
sol za posipanje
Za kuhanje peciva:
2 l vode
4  kašike sode bikarbone

 
Priprema
Prosijati brašno i napraviti malo udubljenje. Germu rastopiti u malo toplog mlijeka i prstohvat šećera i ostaviti 10ak minuta na toplom.

Maslac, koji je bio na sobnoj temperaturi, narezati na listiće i dodati u brašno, zatim i mlijeko sa nadošlom germom. Dodati so i sa ostatkom mlijeka umijesiti glatko tijesto.

Pokriti i ostaviti da miruje oko 1 sat.

Tijesto lagano razvaljati i izrezati u 10-15 jednakih dijelova, ovisno šta ćete praviti – perece ili peciva.

Vodu staviti da prokuha. Sud sa vodom maknuti s vatre i dodati sodu bikarbonu. Voda i soda bikarbona skupa prave  poprilično burnu reakciju, pa zato savjetujem da se makne s vatre ili makar da se vatra smanji. Kada vatra počne lagano kuhati, staviti svako pecivo u kipucu vodu 1 minutu. Vaditi i redati na pleh za pečenje.

Svako pecivo malo zarezati oštrim nožem, posuti sa soli i peci na 200°C do fine rumene boje, tj oko 20ak minuta.

Prijatno.


 

Najpopularniji recepti

Slano 24.03.2019

Pljeskavice od špinata

Vooolimo proljece :) Tako mi prija ovo vrijeme kad se priroda budi iz zimskog sna, voće cvijeta, a šareno povrće se polako sprema za sadnju. Čovjek ima više energije ...

Slatko 03.03.2019

Punjeni muffini- vanilija

Ovaj recept je za sve nas koji živimo užurbanim, zaposlenim životom ali kojima redovno dođe želja za nečim slatkim i ukusnim.
Ukoliko budete pravili ove muffine, ...

Slatko 13.01.2019

Pavlova torta

Priznajem da je već dugo vemena gledam a nisam se usudila probati napraviti. Mislila sam da je prekomplikovano, da mi neće uspjeti i ko zna šta. I danas se konačno ...